Um TABULE diferente

Esse é o verdadeiro tabule arabe (veja observações minhas no final desta).
O Ideal é fazer umas 8 horas antes de servir para pegar o gosto do tempero.
Ingredientes:
- 500 g de trigo para kibe
- 3 tomates picado sem sementes
- 1 cebola picada
- 2 pepinos picados
- 1 maço de salsinha picada
- 1/2copo de suco de limão
- 4 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência
- sal e pimenta-do-reino, a gosto
- 1/4 colher (chá) de noz-moscada
- hortelã bem picadinho

Modo de preparar:Deixe o trigo de molho por 2 horas.
(se quiser deixar o trigo crocante deixe de molho na água com gelo)

Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema bem nas mão para retirar o excesso de umidade.

Junte os outros ingredientes e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas, antes de servir.

OBS.: eu aperfeiçoei, acrescentei mais coisas como cenoura cortada em cubinhos e espinafre bem picadinho. Os demais ingredientes são da receita original do Tabule, trigo deixado na água para amolecer (deixei de um dia para o outro), hortelã picadinho, pepino picadinho, tomates, limão, sal, azeite e pimenta do reino.