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| O Cará |
Ingredientes
• 1/2 kg cará descascado e cortado em pedaços
• 2 colher(es) de sopa manteiga
• 1/2 unidade de cebola grande picada
• 1 unidade de dente de alho amassado
• 1 pitada de pimenta do reino branca
• Sal a gosto
• 2 colher(es) de sopa manteiga
• 1/2 unidade de cebola grande picada
• 1 unidade de dente de alho amassado
• 1 pitada de pimenta do reino branca
• Sal a gosto
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| Pimentão picado |
• 1 l caldo de carne (2 tabletes dissolvidos em 1 litro de água fervente)
• 2 pimentões verdes cozidos em água com sal
Modo de preparo
Cozinhe o cará em água com sal numa panela de pressão por cerca de 15 minutos até ficar macio
Em uma panela, refogue a cebola picada e o alho amassado na manteiga derretida, cuidando para não deixar queimar
Retire os pedaços de cará com uma escumadeira e passe pelo espremedor.
Coloque a massa na panela com a manteiga e mexa bem.
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| Tabletes caldo de carne |
Acrescente aos poucos o caldo de carne misturando e a seguir acrescente os pimentões cozidos cortados em pedaços largos.
Ligue o fogo e deixe ferver por 15 minutos, retire e sirva. Polvilhe com salsinha picada antes de servir.
OBS.: Pode-se acrescentar arroz já cozido antes de iniciar a fervura.
